Giai đoạn vò trà đinh Thái Nguyên - Trà Đinh Tân Cương Thái Nguyên - Tinh Tế - Nhẹ Nhàng - Hương Vị Khó Quên

Mục đích của giai đoạn này là phá vỡ một số tế bào để tanin bị ôxi hóa có tác dụng làm giảm chát cho trà xanh và làm cho búp trà xoăn lại theo yêu cầu của thị trường, yêu cầu độ dập tế bào đạt khoảng 45%. Lưu ý đối với trà đinh Thái Nguyên là quá trình vò diễn ra 1 lần kéo dài 30 phút, trà phải được rũ tơi ra không để rối vào nhau sau mỗi lần vò. Không vò quá lâu vì nguyên liệu là các đọt non nhỏ bé nếu vò lâu quá sẽ dễ bị dập nát. Sau khi xong sẽ đổ ra mẹt tre để chuẩn bị cho giai đoạn sao trà.


https://www.minds.com/newsfeed/1036459680164098048

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Các Loại Trà Móc Câu Thái Nguyên Lựa Chọn Số Một Của Người Sành Trà

Hình ảnh
Tại Lộc Tân Cương, Trà Móc Câu Thái Nguyên Lộc Tân Cương Lựa Chọn Số Một Của Người Sành Trà được phân ra làm 2 loại là: Trà Móc Câu Hảo Hạng và Trà Móc Câu Đặc Biệt. Thế nào là Trà Móc Câu Hảo Hạng?       Trà Móc Câu Hảo Hạng là loại trà được hái nguyên một búp trà 1 đọt và 2 lá non liền kề để làm trà, khi làm ra thành phẩm, nước trà sẽ có màu vàng chanh, vị chát, hậu ngọt sâu. Giá Trà Móc Câu Hảo Hạng giao động từ 450.000 đ/ 1kg đến 470.000 đ/ 1kg, Trà được đóng gói vào túi 10gr, 100gr, 250gr, 500gr để phù hợp cho từng nhu cầu của người sử dụng Thế nào là Trà Móc Câu Đặc Biệt?        Trà Móc Câu Đặc Biệt  cao cấp hơn trà Móc Câu Hảo Hạng 1 bậc, nó được xếp vào hàng Trà Móc Câu Thượng Hạng. Trà được hái theo tiêu chuẩn 1 đọt non và 1 đến 2 lá non liền kề ở vườn trà có chất lượng cao hơn để làm trà, khi làm ra thành phẩm, cánh trà nhỏ và cong như móc câu, nước trà có màu vàng chanh, vị chát dịu, hậu ngọt sâu cùng với v...
Đọc thêm

Bảng Báo Giá Chè Thái Nguyên Ngon 2020 - 2021

Hình ảnh
Bảng báo giá chè thái nguyên ngon được Lộc Tân Cương ghi rõ chi tiết từng loại chè và giá chè thái nguyên mới nhất để tất cả bạn đọc dễ dàng so sánh và lựa chọn trước khi mua chè thái nguyên ngon. Cam kết chất lượng, uy tín, có chính sách đổi trả, hoàn tiền 100%. https://gab.com/trathainguyen/posts/104532680622762273
Đọc thêm

Cách Hái Trà Móc Câu Thái Nguyên Lộc Tân Cương Lựa Chọn Số Một Của Người Sành Trà

Hình ảnh
Từ thuở xa xưa cho đến nay, công việc hái chè thường là công việc của người phụ nữ và sao chè là do người nam đảm nhiệm. Trà được hái bằng tay phụ nữ mới ngon bởi nó đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ, cần mẫn, kiên nhẫn và nâng niu dành cho từng búp chè một. Muốn có nguyên liệu trà ngon, trước tiên trà phải được hái từ sáng sớm tinh sương khi mà những búp trà vẫn chưa bị ánh nắng hút đi những giọt sương còn đọng lại bên trong. Hái trà cũng là một công đoạn quan trọng, phải hái theo quy tắc 1 tôm 2 lá, 1 cá 2 chừa để cây trà vẫn đảm bảo được tái sinh và đạt yêu cầu chế biến. Lưu ý:  Dụng cụ đựng trà khi hái cũng phải đảm bảo sạch, không mùi, che ánh nắng trực tiếp vào búp trà mới hái nhưng không bị kín quá và không hái trà vào mùa mưa vì nước mưa sẽ làm cho trà giảm chất lượng. https://loctancuong.com/che-thai-nguyen/che-moc-cau/ Cách Hái  Trà Móc Câu Thái Nguyên Lộc Tân Cương Lựa Chọn Số Một Của Người Sành Trà
Đọc thêm