Thu hái búp TRÀ ĐINH NGỌC THÁI NGUYÊN - SỰ LỰA CHỌN THÔNG MINH CỦA CÁC CAO THỦ TRÀ

Nguyên liệu để chế biến trà Đinh Tân Cương Thái Nguyên là những đọt trà non được hái trên ở những vườn chè Thái Nguyên được tuyển chọn. Thời gian tuyệt vời nhất để hái trà là vào sáng sớm đến giữa trưa khi những giọt sương mai còn đọng trên lá trà. Đặc biệt, tránh hái những ngày nắng gắt và mưa nhiều, bởi nắng gắt sẽ làm chậm quá trình phát triển của cây chè Thái Nguyên dẫn đến sản lượng ít, vị chát nhiều, mưa nhiều sẽ làm mất hậu ngọt sâu của trà và màu nước cũng thay đổi sang xanh đậm nhìn không đẹp mắt nữa.

  Những đọt trà này còn rất tươi và non, vì thế, sau khi hái đọt trà vẫn xảy ra quá trình trao đổi chất và rất dễ dập nát. Do đó, phải cẩn thận và nhẹ tay bảo quản nghiêm ngặt để đảm bảo sản lượng chè Thái Nguyên không bị hao hụt do dập nát. Tránh để đọt trà trong bao tải bởi bao tải dễ hấp nóng trà và dẫn đến dập nát.
https://loctancuong.com/che-thai-nguyen/tra-dinh-thai-nguyen/